-
Ovos
Os ovos são um dos ingredientes usados para dar liga pois os ovos possuem lecitina, que torna a nossa mistura mais homogênea. Eles também são ótimas fontes de proteínas, vitaminas e minerais.
-
Açúcar
A função do açúcar no nosso bolo não é apenas dar sabor, ele também da muita sustentação. Quando batido com a manteiga, ele pode criar a base perfeita para os outros ingredientes. Ele também aumenta a retenção de ar, isso faz com que nosso bolo fique fofinho.
-
Óleo
O óleo é indispensável no nosso bolo. Ele é responsável por manter nosso bolo firme, macio e úmido ao mesmo tempo. Outro ponto positivo do óleo é a sua retenção de umidade, isso torna nosso bolo macio por mais tempo.
-
Fermento em pó
O fermento é um tipo de fungo que será muito importante para a maciez do nosso bolo. Os fungos do fermento vivo se alimentam da glicose da farinha de trigo, sua digestão produz as bolhas de gás carbônico que fazem a massa crescer e ficar fofinha.
-
Água quente
Ao falarmos na água quente na nossa receita, precisamos entender que ela não pode estar muito fria e nem fervendo, ela precisa estar em uma temperatura morna para dar um ambiente perfeito pro desenvolvimento do fermento. Este "ambiente" fará com que o fermento comece a crescer mesmo antes de ir ao forno.
-
Sal
Pode não parecer mas o sal é um ingrediente muito valioso para a nossa receita. Ele torna nosso paladar temporariamente mais sensível ao doce, fortifica a massa, e junto com o fermento eles fazem a massa ficar mais resistentes aos "buracos" causados pelo gás carbônico
Leite
O leite é um ingrediente indispensável para o nosso bolo. Caso você esteja e perguntando o motivo, é simples! O leite funciona como um tipo de "amaciante" para nosso bolo, ele não altera muito o sabor mas deixa o bolo bem fofinho e extremamente macio.
Chocolate em pó
Ninguém pode discordar que sem chocolate, não conseguiremos fazer um bolo de chocolate. O chocolate em pó também é mais saudável que o achocolatado e pode ser usado na nossa receita sem grandes problemas. Como todos já sabemos, o chocolate em pó está na nossa lista de ingredientes por um simples motivo, o seu sabor maravilhoso.
Manteiga
A manteiga pode nos gerar uma textura única, mas por ser um ingrediente sensível a algumas variações de temperatura, ela pode acabar se solidificando quando refrigerada. Além de ter um gosto bom, ela também é muito saudável e nutritiva.